Jutro u Dugoj Poljani počinje mirisom jagnjećeg pečenja koji se širi ulicama i mami i domaće i strance. Hljeb sa ražnja, natopljen mirisom pečenja, prva je dobrodošlica koju posjetioci ovog mjesta mogu očekivati. U tom ritmu, najmanje slobodnog vremena ima Benko, prodavac čiji dan počinje prije svitanja. Bensad Redžović, poznatiji kao Benko, ponosi se svojim zanatom. “To je naša tradicija u stočarstvu i pečenju,” kaže Benko. “Ovdje sam ispekao zanat,” dodaje sa ponosom.
U Dugoj Poljani, sve je nadohvat ruke, ali je srce ovog mjesta svakako pečenjara. Benko, uz osmijeh, odlazi da “okrene” jagnje, simbolizirajući time neprekidnu povezanost sa zemljom i tradicijom svog naroda. Uprkos svakodnevnoj zauzetosti, on nalazi vrijeme za gostoprimstvo, jednu od osnovnih vrijednosti ovog kraja. “Sve sam pregledao, ma koliko bio zauzet,” odgovara on na pitanje o pripremi pečenja. I kad ga upitaju da li mu prisustvo gostiju predstavlja smetnju, Benko odgovara negodovanjem: “Ne. Tako ti je ovdje.”
Duga Poljana je, dakle, više od mjesta na mapi; ona je živa priča o zajedništvu, radu i tradiciji. U njoj se prepliću mirisi i ukusi, a vrijeme kao da je stalo, čuvajući autentičnost i jednostavnost života. Ako se nađete na putovanju kroz Sandžak, ne propustite priliku da posjetite Dugu Poljana i sami doživite čaroliju koju ovaj kraj nudi.
