Novi Pazar – Treći, završni dan manifestacije “Pazarska sofra na savremen način” održan je danas u Novom Pazaru, čime je okončano četvrto izdanje ovog kulinarskog događaja koji iz godine u godinu privlači sve više posjetilaca, ugostitelja i preduzetnika iz cijelog regiona.
Pod pokroviteljstvom Ministarstva turizma i omladine i uz podršku Grada Novog Pazara, manifestacija je predstavljala pravu feštu ukusa i tradicije, ali i priliku za promociju inovativnih pristupa u gastronomiji. Cilj je jasan – očuvati bogatu kulinarsku tradiciju Sandžaka, ali je ujedno i prilagoditi savremenim turističkim trendovima.
Tokom prethodna tri dana, održane su edukacije i praktične radionice za učenike ugostiteljskih škola, profesionalne kuvare i lokalne preduzetnike, s fokusom na modernizaciju tradicionalnih recepata, unapređenje prezentacije jela i kvalitetnije pružanje ugostiteljskih usluga.
U svojstvu člana žirija događaju je prisustvovao i predsjednik Skupštine grada Novog Pazara, Samir Lekić, koji je istakao da ovakve manifestacije imaju višestruki značaj za lokalnu zajednicu.
„Novopazarska kuhinja je prepoznatljiva po autentičnim jelima i tradiciji koja se prenosi generacijama. ‘Pazarska sofra’ pokazuje da tradicija i savremenost mogu ići ruku pod ruku, stvarajući novu vrijednost i za zajednicu i za turizam“, izjavio je Lekić.
Gradonačelnik Nihat Biševac, koji je prisustvovao završnici manifestacije, istakao je da “Pazarska sofra” na najljepši način pokazuje koliko Novi Pazar ima da ponudi – i u gastronomskom, i u ljudskom smislu.
“Danas sam sa velikim ponosom prisustvovao završnom danu manifestacije ‘Pazarska sofra na savremen način’, događaju koji na najljepši način promoviše gastronomske potencijale našeg Novog Pazara. Drago mi je što se iz godine u godinu potvrđuje da naša tradicionalna kuhinja ima posebno mjesto ne samo u srcima naših ljudi, već i u turističkoj ponudi Srbije”, rekao je Biševac.
“Kroz učešće škola, ugostitelja, preduzetnika i stručnjaka iz gastronomije pokazali smo da znamo kako da spojimo naslijeđe i inovaciju. Posebno me raduje entuzijazam mladih koji uče, stvaraju i unapređuju recepte naših majki i nana. Zahvaljujem Ministarstvu turizma i omladine na podršci, kao i svima koji su dali doprinos da ‘Pazarska sofra’ postane prepoznatljiv brend našeg grada”, dodao je on.
Završnica je protekla u svečanom duhu, uz dodjelu priznanja najuspješnijim učesnicima i zajedničku degustaciju jela koja su spojila najbolje iz tradicije i modernog kulinarstva.
Organizatori poručuju da “Pazarska sofra” postaje prepoznatljiv gastronomski brend Novog Pazara, te da će u narednim godinama dodatno jačati ulogu grada kao centra sandžačke i balkanske kuhinje.