U trećoj epizodi svoje video-serije, popularni njemački vloger afganistanskog porijekla otkriva duboko emotivan i svakodnevan Sandžak – ne samo kroz ukus ćevapa, već i kroz ljudske priče, porodična sjećanja i kulturno bogatstvo Pazara.
Njegov vodič kroz grad, Fuad – profesor njemačkog jezika i lokalni preduzetnik – još jednom dijeli ličnu priču o deportaciji iz Njemačke kao tinejdžer, vraćanju u Pazar i ponovnoj izgradnji života: “To je bio najgori dan u mom životu, ali sad sam tu da drugima prenesem znanje.”
Nakon emotivne priče o džumi i povratku u rodni kraj, popularni njemački vloger nastavlja svoju avanturu kroz Novi Pazar – ovaj put s fokusom na ono što Pazar čini legendarnim: hrana, bazar i narod.
- „Evo me u Novom Pazaru, glavnom gradu Sandžaka – i odmah na početku: ovdje sve miriše na život, mladost i ćevape!“
U pratnji domaćina Fuada, lokalnog profesora i vlasnika ugostiteljskih objekata, influenser kreće u srce grada – kroz šetnju pored rijeke, stare pazarske ulice, do poznatih prodavnica sa “originalnim replikama” iz Turske. Atmosfera, kako sam kaže, podsjeća na Istanbul, ali s balkanskim duhom i osmijehom.
Ćevapi kod Junusa – kultno mjesto ili turistički trik?
Centralna tačka dana je posjeta ćevabdžinici “Junus”, za koju mu je rečeno da je „najpoznatije mjesto za ćevape na Balkanu“. Smještena u strogom centru grada, ova radnja postoji od 1936. godine i uživa status lokalne institucije.
- „Probali smo ćevape bez hljeba, bez luka – direktno da osjetimo meso. I, iskreno, oduševljen sam. Meki, puni soka, ne preslani, ne prepečeni. Čak i bez kajmaka su puni ukusa“, komentariše influenser dok sa oduševljenjem jede.
Iako priznaje da je probao i legendarne bosanske ćevape, kaže da je ovaj ukus „posebna kategorija“ i da je razlika u mekoći i začinima osjetna. Na pitanje da li su najbolji na Balkanu, uz osmijeh odgovara: „Ne znam da li su najbolji, ali su definitivno u top 3.“
Pazar – najmlađi grad u Evropi
Tokom šetnje gradom, Fuad dijeli zanimljive podatke: Novi Pazar ima jedno od najnižih prosječnih godina stanovništva u Evropi – čak polovina populacije je mlađa od 35 godina. Grad diše mladalačkom energijom, a to se vidi i po brojnim kafićima, tržnicama i lokalima koji su puni čak i radnim danima.
- „Ovdje se živi brzo, ali i toplo. I kada je tiho, znaš da će oko četiri sata sve opet oživjeti,“ kaže domaćin.
Bazar, Malinada i ćevapi kod Junusa
Šetnja gradom vodi influensera kroz stari bazar gdje komentariše ponudu – od Louis Vuitton torbi za 4.90€, do dresova s natpisom „Sanjak“. Na Fuadovu preporuku isprobava Malinadu – lokalno piće od maline i limunade – i čokoladu „Gele“ koja, kako kaže, „bolje od Lindta u Njemačkoj“.
Vrhunac gastro-epizode je posjeta kultnoj ćevabdžinici „Junus“, poznatoj širom Balkana. Vloger testira ćevape bez hljeba i luka:
“Ukus je pun, meso mekano, sočno. Bez kajmaka, ali zaista savršeno. Ipak, Fuad ima još jedan tajni prijedlog za sutra…”
Od zlata i kahve – do Muftijinog mezara
U nastavku epizode, vloger ulazi u zlatarsku čaršiju, gdje mu lokalni zlatar objašnjava običaje oko darivanja zlata u sandžačkim svadbama. Cijena grama – 40 eura. “Ovdje ženama ni cijeli izlog nije dovoljan,” šali se Fuat.
U zanosu tradicije, vloger odlazi na kafu pripremljenu na žaru i služi je uz šećerni kamen. “Ukus me vratio u Sarajevo – ovo je prava bosanska kafa,” kaže, dok ga lokalci uče kako se pije.
Poseban momenat je posjeta mezaru Muftije Muamera Zukorlića, za koga Fuat kaže da je „najpametniji čovjek koji je hodao ovom zemljom, bez obzira što ga svi nisu voljeli.“ Vloger sa poštovanjem obilazi mezar i hvali doprinos Muftije razvoju obrazovanja u Sandžaku.
Epizoda se nastavlja posjetom najvećem ribnjaku na Balkanu – kompleksu sa preko 100 bazena, izgrađenim još u vrijeme Tita, a sada u privatnom vlasništvu porodice iz Pazara. “Možete doći, sami upecati ribu i odmah je na licu mjesta pripremiti.”
U završnici, vloger otkriva raj u izgradnji – kompleks Aqua Rai kod Račinovića banje. Termalne vode, bazeni, halal-resorti i zona za žene pod hidžabom. “Ovo je ono što je falilo Pazaru. Svjetski nivo, ali sa dušom,” zaključuje vloger dok ga domaćini pozivaju na otvaranje 1. maja.
Suvenir koji nosi ime: Sandžak
Na kraju dana, influenser odlazi u lokalnu prodavnicu sportske opreme gdje mu prijatelj poklanja dres sa natpisom „Sanjak“ i zvijezdom, simbolom regionalnog identiteta. Uz osmijeh ga oblači pred kamerom i izjavljuje:
- „Ovo nosim nazad za Njemačku. Da znaju da Sandžak nije samo geografski pojam, već srce Balkana!“