Mithat Aličković iz Bijelog Polja već dvije decenije uspješno se bavi poljoprivredom. Na njegovom gazdinstvu nalaze se dvije farme – njegova i bratova – koje zajedno broje više od 100 krava različitih genetskih porekla.
„Kroz ove godine, eksperimentisali smo sa različitim vrstama genetike. Uvezao sam stoku šest puta, a danas imamo američki i kanadski hoštajn, srbijanskog i austrijskog simentalca. Smatram da Srbija trenutno ima najbolju rasu u regionu, ali poslednji uvoz smo obavili iz Austrije zbog kvaliteta mesa i mlijeka“, kazao je Mithat.
Aličković ističe da su u prvih nekoliko mjeseci mužnje pojedina grla davala i do 46 litara mlijeka dnevno, što na godišnjem nivou iznosi oko 6-7 hiljada litara po kravi.
Proizvodnja sira kao porodični posao
Na farmi Aličkovića se ne proizvodi samo mlijeko, već i različiti mliječni proizvodi. Mithat objašnjava da poseduju registrovanu proizvodnju sira, te da se mlijeko pretežno prerađuje u sir i kajmak.
„Kompletna proizvodnja mlijeka ide u preradu. Sir proizvodimo na našem gazdinstvu, i plasiramo ga kompaniji Franca. Osim toga, imamo i svoje prodajno mjesto na gradskoj pijaci, a naš sir se prodaje širom Crne Gore“, dodaje Mithat.
Na farmi rade Mithat, njegova supruga i njihovo dvoje djece, čineći ovo porodičnim biznisom koji uspješno spaja tradicionalne vrijednosti i savremene metode proizvodnje. Pogledajte tv prilog ispod teksta,